刈り取った枝を２時間ほど蒸した後、皮はぎをしました。次に、はぎとった皮の黒皮もはいでいきます。その際、黒皮をていねいに取り除くことができるかで出来栄えが変わってくるので慎重に作業を進めていきます。元PTA役員の皆さんの指導の下、６年児童が、６年保護者の方々にも参加していただき、作業を進めています。