亀山コロッケは、豚肉と玉ねぎを油でいため、赤ワインを振り、塩コショウで味つけし、お茶の葉を入れます。亀山コロッケは、豚ひき肉とお茶の葉が亀山産であるのが特徴です。次に、ジャガイモを蒸して、よくつぶします。そして、つぶしたジャガイモと中の具を混ぜ合わせ、丸めて、小麦粉やパン粉の衣をつけて、油で揚げて出来上がりです。一つ一つが調理員さんの手作りです。子どもたちは、感謝しながら味わって食べていました。