３月８日５限目に、栄養教諭の後藤先生から、５年生が出汁の効果や働きについて学びました。出汁のないものと出汁のあるものを飲み比べ、出汁には「うま味成分」があることを実感しました。出汁のにおいや味などをしっかり確認し、減塩にもなることを知りました。

６限目にはその出汁を活用して、お味噌汁を作りました。「出汁がよくきいておいしい」「味が濃い」と子どもたちも大満足の調理実習でした。１テーブルに１人が座って静かにおいしくいただきました。